🍲 한국인이라면 1월 1일은 떡국 먹어야죠 ! 맛있게 만드는 떡국 레시피 🥣

 

새해 첫날, 한국인의 전통 음식 떡국으로 한 해의 건강과 장수를 기원해 보세요. 따뜻하고 고소한 국물에 쫄깃한 떡이 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋은 음식이에요. 오늘은 쉽고 맛있는 떡국 레시피를 소개합니다! 🥳

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📌 떡국 재료 준비

기본 재료:

• 떡국용 떡 400g (얇게 썬 흰떡)
• 소고기 150g (양지머리 또는 사태)
• 계란 2개
• 대파 1대 (얇게 썰기)
• 김 가루 (고명용)
• 참기름 1큰술
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 (간 조절용)
• 후추 (취향껏)

육수 재료:

• 멸치와 다시마 (육수용)
• 물 1.5L
• 무 100g (얇게 썰기)

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💡 떡국 만드는 법

1. 떡 준비하기

1. 떡국용 떡을 찬물에 10~15분간 불려주세요.
   • 떡이 적당히 부드러워지면 물기를 빼고 준비합니다.
   • 너무 오래 불리면 떡이 퍼질 수 있으니 주의하세요.

2. 육수 만들기

1. 큰 냄비에 물 1.5L를 넣고 멸치와 다시마, 무를 넣어 중불에서 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 다시마는 10분 후 건지고, 멸치는 20분 후 제거하세요.
   • 깔끔한 육수를 위해 체에 한번 거르거나 건더기를 제거합니다.

3. 고기 볶기

1. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 볶습니다.
2. 국간장 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣어 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
3. 볶아진 고기에 준비한 육수를 붓고 한소끔 끓입니다.

4. 떡과 계란 넣기

1. 끓는 육수에 불린 떡을 넣고 중불로 끓입니다.
2. 떡이 둥둥 떠오를 때까지 약 5~7분 정도 끓이세요.
3. 계란 2개를 풀어 국물 위에 천천히 부어주세요. (흩뿌리듯이 부으면 국물이 더욱 고와집니다.)
4. 대파를 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

5. 고명 추가하기

1. 완성된 떡국을 그릇에 담고, 김 가루와 송송 썬 대파를 얹어주세요.
2. 취향에 따라 후추를 더 뿌리거나 참기름을 살짝 두르면 풍미가 더 살아납니다.

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🎄 새해 떡국 맛있게 즐기는 팁

1. 떡의 신선도: 떡은 신선한 것을 사용해야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 냉동 떡을 사용할 땐 충분히 불리는 게 중요합니다.
2. 육수의 깊은 맛: 멸치와 다시마 외에도 소고기 육수를 추가하면 국물이 한층 깊어져요.
3. 고명 다양화: 달걀지단, 깨소금, 초록색 채소 등을 추가하면 시각적으로도 더 맛있어 보입니다.

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🎁 Q&A 섹션: 자주 묻는 질문

Q1. 떡국 떡이 너무 퍼져요. 어떻게 해야 할까요?

A: 떡을 오래 끓이면 퍼질 수 있으니, 떡이 둥둥 떠오르면 불을 낮추고 1~2분 후 바로 건져내세요.

Q2. 고기를 사용하지 않아도 괜찮나요?

A: 물론입니다! 고기를 제외하고 채소 육수나 버섯을 활용하면 깔끔한 채식 떡국을 만들 수 있어요.

Q3. 떡국의 국물이 탁해요. 이유가 뭘까요?

A: 멸치 육수를 끓일 때 너무 강한 불에서 오래 끓이면 국물이 탁해질 수 있습니다. 약불에서 은은하게 끓이는 것이 중요합니다.

 

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떡국 한 그릇으로 새해를 따뜻하게 시작해 보세요! 🎉 여러분의 한 해가 건강과 행복으로 가득하길 바랍니다. 메리 새해! 🥳