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🌸봄에 한 번은 꼭 만들어보는 화전 레시피
진달래와 쑥으로 봄을 부쳐먹어요!
따뜻한 햇살, 노란 개나리, 분홍 진달래가 피는 봄.
이럴 때 생각나는 특별한 계절 음식이 있죠. 바로 ‘화전(花煎)’이에요.
예쁜 꽃잎을 얹어 만든 전통 봄 디저트로,
옛날 궁중에서는 꽃놀이 때 즐겨 먹던 음식이기도 해요🌿
오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 봄 화전 레시피 두 가지를 소개할게요.
향기로운 진달래화전과 건강한 쑥화전,
마음 담아 정성껏 만들어 보세요 😊
🗂️목차
- 진달래화전 – 향기 나는 전통 꽃전
- 쑥화전 – 봄기운 가득한 건강한 화전
- 화전 맛있게 먹는 팁과 함께 곁들이면 좋은 차
## 진달래화전 – 향기 나는 전통 꽃전
🌸 진짜 꽃을 얹어 만드는 봄 디저트의 정석
재료 준비 (2~3인분)
- 찹쌀가루 1컵
- 뜨거운 물 약간 (반죽용)
- 진달래꽃 적당량 (식용 가능한 무농약 진달래만 사용)
- 참기름, 식용유
- 꿀 or 조청
꽃 준비 팁
- 진달래는 꼭 ‘식용 가능’한 꽃만 사용하세요!
- 수술은 모두 제거하고 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 빼주세요.
조리법
- 찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 부드럽게 반죽해요.
- 반죽을 지름 5cm 정도 동그랗게 빚어 평평하게 눌러주세요.
- 팬에 참기름+식용유를 두르고 약불에서 반죽을 앞뒤로 살짝 굽습니다.
- 표면이 익기 시작하면 꽃잎을 올려 한 번 더 지긋이 눌러 구워요.
- 완성된 화전은 꿀이나 조청을 살짝 뿌려내면 봄 향기 가득한 디저트 완성!
💐 한 입 베어 물면, 부드러운 식감과 은은한 진달래 향이 입안 가득 퍼져요.
## 쑥화전 – 봄기운 가득한 건강한 화전
🌿 쑥의 은은한 향과 쫄깃한 식감이 어우러진 건강 봄 간식
재료 준비 (2~3인분)
- 찹쌀가루 1컵
- 삶은 쑥 1줌 (또는 쑥가루 1큰술)
- 뜨거운 물 약간
- 꿀 or 조청
- 참기름, 식용유
쑥 준비 팁
- 생쑥은 끓는 물에 소금 약간 넣고 10초 데친 후 찬물에 헹궈 꼭 짜 주세요.
- 다져서 반죽에 넣으면 향이 더 잘 배어들어요.
조리법
- 찹쌀가루에 데친 쑥과 뜨거운 물을 넣고 반죽을 만듭니다.
- 반죽은 동그랗고 납작하게 빚어주세요.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
- 따뜻할 때 꿀이나 조청을 찍어 먹으면 쑥의 쌉쌀함과 단맛의 조화가 정말 좋아요!
🌱 건강 간식으로도, 어르신 간식으로도 추천드려요.
## 화전 맛있게 먹는 팁과 함께 곁들이면 좋은 차
🫖 화전을 더 따뜻하게 즐기고 싶다면?
- 곁들일 차 추천: 유자차, 쌍화차, 생강차
- 화전 보관법: 식힌 후 랩에 싸서 냉장 보관, 먹기 전 살짝 구워주면 쫀득함 그대로
- 포장팁: 유산지 위에 하나씩 담아 도시락처럼 꾸며도 예뻐요!
🍽️ 두 가지 화전을 한 접시에 예쁘게 담아
따뜻한 차와 함께 봄의 여유를 느껴보세요.
🌼 여러분도 화전 만들어보신 적 있나요?
진달래나 쑥 말고도, 팬지, 금잔화, 제비꽃 등도 식용 꽃으로 활용 가능해요!
여러분만의 봄 디저트 아이디어 있다면 댓글로 함께 나눠주세요😊
🌷 마무리하며
화전은 단순한 음식이 아니라 ‘계절을 기념하는 요리’ 같아요.
저도 봄이면 꼭 진달래화전을 만들어 식탁 위에 봄을 올려놓는답니다.
다음엔 ‘봄꽃 활용 디저트 시리즈’로 또 찾아올게요😉
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